Líder del laboratorio de Epigenética del Metabolismo Lipídico del IMDEA Alimentación de Madrid. Es doctor en Farmacia por la Universidad Complutense de Madrid.

Ha realizado Investigación postdoctoral en el Hospital Ramón y Cajal de Madrid, en la Escuela de Medicina de la Universidad de Yale (New Haven, USA), y la Escuela de Medicina de la universidad de Nueva York (New York, USA).

Su laboratorio trabaja en el uso de vesículas extracelulares de la dieta para transportar tanto, ARNs no codificantes como compuestos bioactivos, con fines terapéuticos.

Además, está interesado en el estudio de la influencia de los estilo de vida en la modulación del epigenoma y personalizar la salud de las personas utilizando la epigenética (en particular, los ARN no codificantes) para el desarrollo de Nutrición de Precisión.